21/11/2024
Όπως φαίνεται, καθημερινά καταπίνουμε μικροσκοπικά κομμάτια πραγμάτων που αγγίζουν τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε. Αυτά περιέχουν χημικά και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πηγών, που κυμαίνονται από πλαστικές σακούλες και μπουκάλια μέχρι συσκευασίες φαγητού «απ’ έξω» μέχρι εξοπλισμό κατασκευής και μαγειρέματος τροφίμων. Οι επιστήμονες εντόπισαν 14.000 διακριτές χημικές ουσίες που έρχονται σε επαφή με
[ Read More ]Η βρετανική κυβέρνηση επιβεβαίωσε ότι από την 1η Οκτωβρίου 2025 θα ισχύσει απαγόρευση των διαφημίσεων γρήγορου φαγητού στην τηλεόραση πριν από τις 21:00. Το κυβερνών Εργατικό Κόμμα ανέφερε ότι αυτός ο περιορισμός θα επιβληθεί παράλληλα με την πλήρη απαγόρευση των επί πληρωμή διαδικτυακών διαφημίσεων – δύο μέτρα που στοχεύουν στην αντιμετώπιση της παιδικής παχυσαρκίας. Προηγούμενες
[ Read More ]Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι καλύτερη από μια διατροφή που κλίνει προς το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Αλλά μέχρι τώρα, η έρευνα δεν έχει καταφέρει να εξηγήσει τον ακριβή αντίκτυπο συγκεκριμένων ειδών λιπών στην υγεία. Μια νέα μελέτη εξέτασε πώς η κατανάλωση λιπών φυτικής
[ Read More ]Διαρκώς αυξανόμενα στοιχεία δείχνουν ότι δεν είναι μόνο το τι και το πόσο τρώμε που επηρεάζουν την υγεία μας – το πόσο γρήγορα και πότε τρώμε παίζει επίσης ρόλο. Αυτοί οι δύο παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο για γαστρεντερικά προβλήματα, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Επειδή η ώρα των γευμάτων και η ταχύτητα κατανάλωσής
[ Read More ]Οι άνθρωποι που τρώνε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν δεκάδες προβλήματα υγείας ή ακόμα και πρόωρο θάνατο, σύμφωνα με μια νέα ανασκόπηση μελετών με δεδομένα από εκατομμύρια συμμετέχοντες. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν συσκευασμένα σνακ, ανθρακούχα αναψυκτικά, στιγμιαία και έτοιμα γεύματα. «Αυτά τα προϊόντα χαρακτηρίζονται ως βιομηχανικά σκευάσματα που αποτελούνται κυρίως από
[ Read More ]Οι επιστήμονες δημιούργησαν ένα νέο είδος υβριδικού τροφίμου – ένα «κρεατένιο» ρύζι που λένε ότι θα μπορούσε να προσφέρει μια οικονομικά προσιτή και φιλική προς το περιβάλλον πηγή πρωτεΐνης. Οι πορώδεις κόκκοι του υβριδικού ρυζιού είναι γεμάτοι με μύες και λιπώδη κύτταρα βόειου κρέατος, που αναπτύσσονται στο εργαστήριο. Το ρύζι επικαλύπτεται αρχικά με ζελατίνη ψαριού
[ Read More ]Τα ενεργειακά ποτά συνδέονται με την αϋπνία και τον κακής ποιότητας ύπνο, σύμφωνα με μια μεγάλη μελέτη που δείχνει ότι ακόμα και μόνο ένα τον μήνα αυξάνει τον κίνδυνο διαταραγμένου ύπνου. Εκατομμύρια άνθρωποι καταναλώνουν τα συγκεκριμένα προϊόντα, τα οποία περιέχουν μέση περιεκτικότητα σε καφεΐνη 150 mg ανά λίτρο, καθώς και ζάχαρη, βιταμίνες, μέταλλα και αμινοξέα.
[ Read More ]Όταν πρόκειται για την κατανάλωση αλκοόλ, το μέτρο είναι το παν. Πολλές μελέτες τα τελευταία 20 χρόνια έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που πίνουν ένα ποτό την ημέρα ή λιγότερο μπορεί να έχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων ή θνησιμότητας από κάθε αιτία σε σχέση με εκείνους που απέχουν εντελώς από το ποτό. Ωστόσο, ένας
[ Read More ]Άνθρωποι που ακολούθησαν βίγκαν διατροφή βελτίωσαν την υγεία τους μετά από μόλις οκτώ εβδομάδες, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που έτρωγε κρέας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο JAMA Network Open. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Στάνφορντ χώρισαν 22 ζευγάρια διδύμων σε δύο ομάδες, από τον Μάιο έως
[ Read More ]Νέα μελέτη που είδε πρόσφατα το φως της δημοσιότητας δείχνει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λευκού ψωμιού και αλκοόλ σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ίδιοι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients,
[ Read More ]
