22/11/2024
Κάποτε, τα φυτικά γάλατα ήταν σπάνια προϊόντα που μπορούσαμε να τα βρούμε μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα με προϊόντα υγιεινής διατροφής. Τώρα, οι εναλλακτικές προτάσεις για το αγελαδινό γάλα γεμίζουν τα ράφια κάθε σουπερμάρκετ. Οι πωλήσεις φυτικού γάλατος, όπως αυτό που προέρχεται από σόγια, αμύγδαλο, φουντούκι ή καρύδα, έχουν εκτοξευτεί τα τελευταία χρόνια. Ο συνδυασμός της
[ Read More ]To clean-eating – μια διατροφή εστιασμένη σε μη επεξεργασμένα τρόφιμα – είναι μια από τις κυρίαρχες τάσεις για όσους προσέχουν ευλαβικά τι τρώνε. Όμως οι clean-eating δίαιτες που κυκλοφορούν μαζικά στο διαδίκτυο από bloggers χωρίς κατάλληλες γνώσεις, μπορούν να «καλύψουν» διατροφικές διαταραχές και να έχουν επικίνδυνα αποτελέσματα μακροπρόθεσμα, σύμφωνα με αρκετούς διατροφολόγους. Πολλοί Instagrammers που
[ Read More ]Πολλοί από τους κινδύνους μιας διατροφής με πολύ υψηλή πρόσληψης ζάχαρης είναι γνωστοί, από το χάλασμα των δοντιών έως την «προσθήκη» μερικών επιπλέον εκατοστών στη μέση σας. Αυτό που δεν είναι πολύ γνωστό όμως, είναι το πως η ζάχαρη μπορεί να βλάψει σοβαρά το πρόσωπό μας. Ένα φαινόμενο που είναι γνωστό ως «πρόσωπο από ζάχαρη»
[ Read More ]Τα social media έχουν αλλάξει δια παντός τον κόσμο γύρω μας και μεταξύ άλλων είναι υπεύθυνα για τη ευρεία μετάδοση πληροφοριών για την υγεία και τη διατροφή. Όμως ένα δημοφιλές hashtag ή μερικές εκατοντάδες likes δεν αποτελούν απαραίτητα εχέγγυο για την ακρίβεια αυτών των πληροφοριών. Για παράδειγμα, το να βάλουμε ένα κομμάτι φρούτο σε νερό
[ Read More ]Η ζωή χρειάζεται οπωσδήποτε σύνεση και το ίδιο ισχύει και για το φαγητό. Το Ευρωπαϊκό Συμβούλιο Πληροφότησης για τα Τρόφιμα (EUFIC) μάλιστα μας εξηγεί πως θα περάσουμε από το αλόγιστο στο συνετό τρώγειν. Μια επιστημονική ανασκόπηση βρήκε ότι τα άτομα στα οποία δόθηκαν μεγαλύτερες συσκευασίες τροφίμων, μεγαλύτερες μερίδες εστιατορίου και μεγαλύτερο μέγεθος πιάτων και μπολ
[ Read More ]Το διάσημο ιατρικό περιοδικό The Lancet δέχεται δριμεία κριτική για τη δημοσίευση μιας ακαδημαϊκής μελέτης που ισχυρίζεται ότι όσοι τρώνε πολύ λίγο αλάτι μπορεί να αυξάνουν τις πιθανότητές τους να πεθάνουν από καρδιακή προσβολή ή εγκεφαλικό επεισόδιο. Ερευνητές από το Ινστιτούτο Έρευνας Υγείας του Πληθυσμού του Καναδά, μελέτησε στοιχεία περισσοτέρων από 130.000 ανθρωπών από 49
[ Read More ]Για να είμαστε σε θέση να χάσουμε βάρος αποτελεσματικά, θα πρέπει να κατανοήσουμε τη σημασία των θερμίδων αλλά και πώς να υπολογίζουμε τον αριθμό των θερμίδων που απαιτούνται για να επιτύχουμε απώλεια βάρους. Η διατροφή είναι κατά 80% υπεύθυνη για την επίτευξη των επιθυμητών αποτελεσμάτων. Τι είναι οι θερμίδες; Ως θερμίδα ορίζεται η μονάδα της
[ Read More ]Μετά από πολύμηνη προσπάθεια καταφέρατε να φτάσετε στον επιθυμητό στόχο και η ζυγαριά σας να δείξει το επιθυμητό νούμερο – τα περιττά κιλά είναι παρελθόν. Τώρα όμως, ένας νέος κίνδυνος ελλοχεύει: να επιστρέψουν. Το ζήτημα του πώς να διατηρήσουμε το βάρος έχει απασχολήσει όλους μας σε κάποια στιγμή, είτε είμαστε σε δίαιτα είτε την έχουμε
[ Read More ]Για χιλιάδες χρόνια, καλλιέργειες και ζώα με επιθυμητά χαρακτηριστικά καλλιεργούνταν και αναπαράγονταν από τους ανθρώπους. Αλλαγές στο γενετικό υλικό συμβαίνουν με φυσικό τρόπο μεταξύ των γενεών φυτών και ζώων και, μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής, μπορεί να ενισχυθούν ευνοϊκά χαρακτηριστικά για την τροφική αλυσίδα. Προσφάτως, η τεχνολογία μάς επέτρεψε να τροποποιήσουμε γενετικά τα τρόφιμά μας ταχύτερα, αλλά
[ Read More ]Δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι ο εξοβελισμός της γλουτένης από τη διατροφή βοηθάει με κάποιο τρόπο τους ανθρώπους που δεν έχουν κοιλιοκάκη – αντιθέτως θα μπορούσαν να είναι αποδειχθούν επιβλαβείς, σύμφωνα με τις προειδοποιήσεις ενός κορυφαίου επιστήμονα. Οι δίαιτες χωρίς γλουτένη έχουν αυξηθεί σε δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, με εκατομμύρια ανθρώπους να πιστεύουν ότι γλουτένη
[ Read More ]
