21/11/2024
Όπως φαίνεται, καθημερινά καταπίνουμε μικροσκοπικά κομμάτια πραγμάτων που αγγίζουν τα τρόφιμα και τα ποτά που καταναλώνουμε. Αυτά περιέχουν χημικά και υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός πηγών, που κυμαίνονται από πλαστικές σακούλες και μπουκάλια μέχρι συσκευασίες φαγητού «απ’ έξω» μέχρι εξοπλισμό κατασκευής και μαγειρέματος τροφίμων. Οι επιστήμονες εντόπισαν 14.000 διακριτές χημικές ουσίες που έρχονται σε επαφή με
[ Read More ]Πιθανότατα γνωρίζετε ήδη ότι μια διατροφή πλούσια σε φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα φυτικής προέλευσης είναι καλύτερη από μια διατροφή που κλίνει προς το κρέας και τα γαλακτοκομικά. Αλλά μέχρι τώρα, η έρευνα δεν έχει καταφέρει να εξηγήσει τον ακριβή αντίκτυπο συγκεκριμένων ειδών λιπών στην υγεία. Μια νέα μελέτη εξέτασε πώς η κατανάλωση λιπών φυτικής
[ Read More ]Διαρκώς αυξανόμενα στοιχεία δείχνουν ότι δεν είναι μόνο το τι και το πόσο τρώμε που επηρεάζουν την υγεία μας – το πόσο γρήγορα και πότε τρώμε παίζει επίσης ρόλο. Αυτοί οι δύο παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν τον κίνδυνο για γαστρεντερικά προβλήματα, παχυσαρκία και διαβήτη τύπου 2. Επειδή η ώρα των γευμάτων και η ταχύτητα κατανάλωσής
[ Read More ]Οι άνθρωποι που τρώνε εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα έχουν περισσότερες πιθανότητες να εμφανίσουν δεκάδες προβλήματα υγείας ή ακόμα και πρόωρο θάνατο, σύμφωνα με μια νέα ανασκόπηση μελετών με δεδομένα από εκατομμύρια συμμετέχοντες. Τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν συσκευασμένα σνακ, ανθρακούχα αναψυκτικά, στιγμιαία και έτοιμα γεύματα. «Αυτά τα προϊόντα χαρακτηρίζονται ως βιομηχανικά σκευάσματα που αποτελούνται κυρίως από
[ Read More ]Κατά την περίοδο των εορτών μία από τις προσφιλείς μας συνήθειες είναι τα γεύματα με την οικογένειά μας και τους φίλους μας. Οι συμβουλές που ακολουθούν αφορούν στην πρόληψη των τροφιμογενών νοσημάτων, των νοσημάτων, δηλαδή, που προκαλούνται από την κατανάλωση μολυσμένου τροφίμου, κατά τη διάρκεια των διακοπών. Διατηρήστε τα τρόφιμα χωριστά Διατηρήστε το κρέας, τα
[ Read More ]Άνθρωποι που ακολούθησαν βίγκαν διατροφή βελτίωσαν την υγεία τους μετά από μόλις οκτώ εβδομάδες, σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου που έτρωγε κρέας κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σύμφωνα με μια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο JAMA Network Open. Ερευνητές από το Πανεπιστήμιο Στάνφορντ χώρισαν 22 ζευγάρια διδύμων σε δύο ομάδες, από τον Μάιο έως
[ Read More ]Νέα μελέτη που είδε πρόσφατα το φως της δημοσιότητας δείχνει ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων λευκού ψωμιού και αλκοόλ σχετίζεται με μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του παχέος εντέρου. Οι ίδιοι ερευνητές διαπίστωσαν επίσης ότι η κατανάλωση περισσότερων φυτικών ινών, ασβεστίου, μαγνησίου, φωσφόρου και μαγγανίου σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Nutrients,
[ Read More ]Ένας στους επτά ενήλικες και ένα στα οκτώ παιδιά μπορεί να είναι σχεδόν εθισμένοι στα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα, επεσήμαναν ειδικοί, κάνοντας έκκληση να χαρακτηρίζονται ορισμένα τέτοια προϊόντα ως εθιστικά. Πρόσφατες μελέτες έχουν συνδέσει τα εξαιρετικά επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα αναψυκτικά, τα συσκευασμένα μπισκότα, το ψωμί του τοστ, τα δημητριακά πρωινού, τα έτοιμα γεύματα και το
[ Read More ]Μια νέα μελέτη δείχνει ότι ο καφές μπορεί να είναι ανώτερος από άλλες πηγές καφεΐνης στην προετοιμασία του εγκεφάλου για μια παραγωγική, γεμάτη δράση μέρα. Σε μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Frontiers in Behavioral Neuroscience, ερευνητές συνέκριναν μαγνητικές τομογραφίες του εγκεφάλου 83 ατόμων πριν και μετά από την κατανάλωση είτε καφέ, είτε ζεστού νερού
[ Read More ]Τα άτομα που τρώνε συχνά τηγανητά, ιδιαίτερα τηγανητές πατάτες, έχουν μεγαλύτερο κίνδυνο άγχους ή κατάθλιψης, σύμφωνα με μια νέα μελέτη. Συγκεκριμένα, τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η συχνή κατανάλωση τηγανητών τροφών συνδέθηκε με 12% υψηλότερο κίνδυνο άγχους και 7% υψηλότερο κίνδυνο κατάθλιψης. Οι άνδρες και οι νέοι φάνηκε ότι επηρεάζονται περισσότερο. Η μελέτη, που δημοσιεύτηκε στο
[ Read More ]
